" La vita è troppo breve per mangiare e bere male"
O Chef
É Natural de São Paulo, pós graduado em publicidade e apaixonado pela Gastronomia Italiana, mudou-se para Itália em 2008, país de seus descendentes, onde morou e estudou por 3 anos.
Resolveu assim se aperfeiçoar na área de gastronomia e concluiu os cursos Base e Master no (ICIF) Italian Culinary Institute for Foreigners.
Realizou também o “Corso di Sommelier” Internacional pela (FISAR) Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. Percorrendo a Italia de norte a sul, ganhou experiência em restaurantes renomados, como o L’Ottava Nota na Sicilia e a Osteria Francescana em Modena.
Retornou ao Brasil em 2011, trazendo na bagagem um só ideal, levar a mesa dos brasileiros toda a sua experiência, defendendo uma cultura de alimentação sempre com ingredientes frescos e produtores locais.
Hoje o Chef auxilia cordenações de eventos importantes como a F1, congresso Abrapp, Xp investimentos, entre outros.
Serviços
Chef em casa!
Receba os seus convidados em casa com toda a comodidade e sofisticação e sem nenhuma preocupação.
Com uma equipe preparada e uma estrutura completa, o Chef Fernando Bertini leva até você, o melhor da gastronomia nacional e internacional para jantares, comemorações, aniversários, etc.
Tendo como foco levar uma experiencia gastronômica inesquecível e com um serviço exclusivo, o chef se desloca até a sua casa ou local onde ocorrerá o evento para que, junto do cliente, possa entender a proposta, nível de formalidade, restrições alimentares e até resgatar vivências gastronômicas visando um cardápio único e memorável.
Entre em contato e solicite um orçamento.
Consultoria
Seja para iniciar um negócio ou auditar um já existente, o Chef desenvolve o trabalho de consultoria exclusivamente e diretamente voltado as exigências do cliente.
Observando o ambiente mercadológico da empresa, consegue-se elaborar um diagnóstico e formular a solução implementando as seguintes etapas:
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Análise da rentabilidade do negócio,
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Plano de ação mercadológico,
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Criação e reformulação de cardápio,
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Análise e desenvolvimento de ficha técnica,
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Reestruturação, eficacia e treinamento de equipe,
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Ajustes estratégicos pré e pós consultoria.
